今回は1番簡単なタイ料理のレシピを紹介します。キャベツとニンニクとナンプラーがあれば簡単にできます。ナンプラーとキャベツはよく合うんですね。ほとんどのタイ料理やのお店にあるメニューです。シンプルながらもタイ人にも人気のメニューです。色合いのために人参や豚肉をいれるお店もあります。今回は干し海老をいれてみました。魚介の風味とキャベツのシャキシャキ感、気になる方はぜひ試してみて下さい。現地にすむ日本人からも人気のメニューです。
キャベツのナンプラー炒めの材料 4人分
★キャベツ 500ｇ ※適当な大きさに切る
★干し海老 大匙３
★ニンニク 2片
★砂糖 小匙２
★ナンプラー 大匙３
キャベツのナンプラー炒めの作り方
①クロックでニンニクを潰す ※クロックがない場合は包丁を横にしてニンニクを潰す
②キャベツをボウルに入れて★の赤字の調味料を混ぜる
③フライパンに油(分量外)を入れニンニクを炒めて風味がでたら干し海老と②を炒めてしんなりしたら完成♡
ナンプラー単品では匂いと味がキツイですがこのレシピはほぼナンプラーで美味しく出来上がっています。味が薄い場合は少しナンプラーを足してくださいね。
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