大好きな蓮根と安い鶏肉で出来るメニューです。モモ肉、胸肉どちらでもOK(/・ω・)/忙しいときもチャチャっとつくれてしまう簡単レシピです。シャキシャキ蓮根ともっちり鶏肉の愛称は抜群です。ぜひ作ってみて下さいね。それではレシピを紹介します。
材料 4人分
★鶏モモ肉(胸肉でもOK) 400ℊ
★蓮根 200ℊ
★片栗粉 大匙2
【調味料】※全て混ぜておく
★醤油 大匙1
★さけ 大匙1
★みりん 大匙1
★砂糖 大匙1
★だしの素 小匙1
作り方
①鶏肉を1口大に切る

②蓮根は1㎝の厚さに切りそれを1/2か¼の大きさに切る
③鶏肉と蓮根をそれぞれ袋にいれ大匙1ずつ片栗粉を入れてまんべんなく付くように振る

④フライパンに油(分量外)をいれ鶏肉の色が変わるまで焼く

⑤鶏肉を隅によせ蓮根を焼く

⑥しばらく炒め蓮根に色がついたら合わせておいた調味料を入れ、全体に絡めて出来上がり
※お好みでゴマやネギをかけて下さい。マヨネーズをかけてもGOOD!大人には七味をかけてもお酒によく合います。

すごく簡単なレシピです。冷めて美味しいのでお弁当にも最適です。是非試してくださいね。
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