『餃子』レシピの紹介です。面倒だと思われる餃子は工程に慣れればとっても簡単。たくさん作っておけば冷凍しておけるし、余った餡はスープのお団子に・・・。保存料も入ってない安心で美味しい餃子を作ってみてはいかがですか？家で作った餃子は格別！！！我が家の定番の餃子レシピを紹介します。
| 【餃子の材料】 | 20枚分 |
| 餃子の皮 | 20枚 |
| 豚ひき肉 | 200g |
| キャベツ | 1/4玉 |
| にら | 1/2本 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 【調味料】 | |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| おろし生姜 | 小さじ1 |
| 【餃子のタレ】 | 全て混ぜて完成 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2す |
| 酢 | 小さじ1 |
餃子の作り方
① キャベツ、にら、長ねぎをみじん切りして塩（分量外）をかけ10分置き水気を絞る
② 豚ひき肉と調味料全てを混ぜておく
③ ①と②を混ぜる
④ 餃子の皮に③を包む（縁を水で留める）
⑤ フライパンにごま油（分量外）を入れて強火で色がつくまで一気に焼く
⑥ ⑤に色がついたら中火にして水100mlを入れて蓋をして蒸し焼きにする 5分経ったら蓋を外し水気がなくなるまで焼いて完成
どこか懐かしい、でも本格的な家庭の味です。食卓にだすとすぐに無くなってしまうので毎回倍量(40個)でつくっています。とっても美味しいので、時間があるときにぜひ作ってみてくださいね(*’▽’)
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