タイでは人気の空心菜を使ってオイスター炒めを作ってみました。空心菜はタイ語で『パックブン』といいます。柔らかい空心菜と豚バラ肉は良く合いますね。調味料も2つしか使いません。ササっと作れてしまうので、忙がしい日のためのお助けレシピです。日本で空心菜を入手しにくい場合は小松菜でも美味しく作れますのでぜひ試してみて下さいね(*‘ω‘ *)
空心菜と豚肉と卵のオイスターソース炒めの材料 4人分
★豚バラ肉 300ｇ
★空心菜 300ｇ ※3~5cmに切っておく
★卵 2個 ※溶いておく
★鶏がらスープの素 小匙１
★オイスターソース 大匙１
空心菜と豚肉と卵のオイスターソース炒めの作り方
①フライパンに油(分量外)を入れて溶いた卵を炒める。半熟になったら一旦取り出す
②フライパンに油を足し、豚バラ肉を炒める
③②に火が通ったら切った空心菜の茎に部分を炒めて、火が通ったら葉の部分を炒める
④鶏がらスープの素とオイスターソースを入れ炒めたあと、取り出しておいた卵を加えて完成♡
とっても簡単に出来てしまうのに、家族にも好評のこの1品！お弁当のおかずにも最適です。ぜひ作ってみて下さいね！
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