『ベーコンとブロッコリーと人参の卵とじ』のレシピの紹介です。基本的に野菜はなんでも代用できます。卵でとじるので食感がある野菜がいかもしれませんね。調味料はマヨネーズのみです。卵とマヨネーズは良く合います。ベーコンの塩気も美味しいですね。
ベーコンとブロッコリーと人参の卵とじの材料 2人分
★卵 2個
★ベーコン 適量 ※スライスでもブロックでも良い/小さく切る
★ブロッコリー1/2房 ※小さく割いてレンジ(500w)で1分加熱する
★人参 1/4本 ※細切りにする
★マヨネーズ 大匙2
ベーコンとブロッコリーと人参の卵とじの作り方
①卵とマヨネーズ(大匙１)は合わせておく
②フライパンにマヨネーズ大匙１を入れてベーコンと人参を炒め軽く火が通ったらブロッコリーを入れる
③全体に火が通ったら②と隅に寄せて溶き卵(マヨネーズ入り)を一緒に炒めて完成♡
野菜の歯ごたえと卵のふわふわ感が面白くてとっても美味しい1品です。マヨネーズ風味で苦手な野菜もパクパク食べてくれます。是非お勧めのレシピです。
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